TIPOLOGIA:
Vi blanc sense DO
PROVINENÇA:
Segura, Catalunya
RAÏM:
Albarinyo
SENSACIONS:
Un vi blanc elegant que fermenta i madura en barrica de roure francés durant 11 mesos, durant els quals es fa "batonnage" i s'afina en ampolla uns mesos. En nas ofereix aromes afruitats que recorden a pomes verdes i peres amb notes cítriques.
És un vi exquisit, elegant amb capacitat de guarda, apte per gaudir-lo durant tot l'any i per les grans ocasions.
VINIFICACIÓ:
El vi s'elabora a partir d'una varietat de raïm ecològica, la qual cosa implica pràctiques de cultiu sostenibles i respectuoses amb el medi ambient. La verema es realitza manualment, garantint una acurada selecció dels millors raïms. Després de la verema, les caixes de raïm es transporten al celler de manera refrigerada per mantenir la frescor i preservar les aromes naturals del raïm.
PROCÉS D'ELABORACIÓ DEL VI:
Al celler, el raïm es sotmet a un delicat premsat de baies senceres, un mètode que permet extreure el suc mantenint la integritat dels sabors i les característiques varietals. La fermentació té lloc en una bota de roure Francès durant 11 mesos durant els quals es fa "batonnage".
PRODUCCIÓ LIMITADA :
Producció limitada de 700 ampolles
GRAU ALCOHÒLIC: 14%
Al·lèrgens:
Conté sulfits
