TIPOLIGIA:
Vino bianco senza DOP (Denominazione di Origine Protetta)
ORIGINE:
Segura, Catalogna
UVA:
Albariño
NOTE SENSORIALI:
Nel calice, questo vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, rivela un'elegante intensità aromatica con caratteristiche varietali, note di albicocca e delicati sentori erbacei. Al palato, è equilibrato, fresco, fruttato e strutturato.
VINIFICAZIONE:
Questo vino è prodotto da uve ecologiche, coltivate con pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. La vendemmia avviene manualmente, garantendo una selezione accurata dei migliori grappoli. Dopo la raccolta, le casse di uva vengono trasportate in cantina sotto refrigerazione per mantenere la freschezza e preservare gli aromi naturali della frutta.
PROCESSO DI PRODUZIONE DEL VINO:
In cantina, i grappoli vengono sottoposte a una delicata pressatura delle bacche intere, un metodo che estrae il succo preservando i sapori e le caratteristiche varietali. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, garantendo un processo stabile e preciso. Durante tutta la fermentazione, il vino rimane in contatto con i suoi lieviti (sur lies), una pratica che arricchisce il profilo aromatico e gustativo del vino, aggiungendo complessità e struttura.
PRODUZIONE LIMITATA:
Questo vino è prodotto in quantità limitata, con solo 1.600 bottiglie, rendendolo un prodotto esclusivo e ricercato.
Contenuto alcolico: 14%
Allergeni: Contiene solfiti
